Három étterem, három séf, három teljesen különböző világ

A Costes Csoport a DiningCity Nyári Gasztro-napokon

Van, aki a kortárs művészet inspirálta fine dining világára kíváncsi. Más a modern magyar konyhát fedezné fel újra, míg vannak, akik egyszerűen csak szeretnének végre eljutni Mizsei Jani éttermébe. Július 20. és 26. között a DiningCity Nyári Gasztronapok kivételes lehetőséget kínál arra, hogy a Costes Csoport három Michelin-ajánlott éttermét is megismerjék, ráadásul kedvezményes áron.

A Costes Downtown, a Hoppá! Bistro és a MÁK by mizseijani ugyanahhoz a csoporthoz tartozik, mégis

három teljesen eltérő gasztronómiai karaktert képvisel.

Közös bennük a magas szakmai színvonal, a kiváló alapanyagok és az a törekvés, hogy minden fogás mögött egy önálló történet álljon.

Ahol a művészet az étlapon folytatódik

A Costes Downtown DiningCity menüje ezúttal is hű marad az étterem sajátos világához, ahol a kortárs képzőművészet és a gasztronómia egymást inspirálják.

Az Urban Jungle koncepció részeként a desszertet ezúttal is egy festmény ihlette: Zsombor Barakonyi Burn Away című alkotása egy őszibarackos, málnás desszert formájában elevenedik meg a tányéron. A három- és négyfogásos menüben olyan fogások kaptak helyet, mint a „Betondzsungel” füstölt lazaccal, karfiollal és mogyoróval, a fekete fokhagymával készített marhanyak vagy a céklával és eperrel párosított kacsa máj.

A magyar konyha új fejezete

A Hoppá! Bistro számára a DiningCity egyben bemutatkozás is. Tatai Márton séf új gasztronómiai irányt ad az étteremnek, amelyben a magyar konyha karakteres ízei könnyedebb, kortárs megközelítésben jelennek meg. A szezonális alapanyagokra épülő menüben a homoktövissel kísért pisztráng, a mangalica secreto velővel és nyelvvel, valamint a mák, sárgabarack és szarvasgombás méz találkozik. A DiningCity hetén a vendégek elsőként kóstolhatnak bele ebbe a megújuló koncepcióba.

Vendégség Mizsei Janinál

A MÁK by mizseijani mindig is a személyes történetekről szólt. A DiningCity alkalmából összeállított menü ezt a közvetlen hangulatot idézi meg:

olyan, mintha egy estére Mizsei Jani látná vendégül az érkezőket. A füstölt répa, torma és bodza játékos nyitánya után mangalica kukoricával és vad oregánóval, illetve a négyfogásos menüben borjúnyelv datolyaparadicsommal és kígyóhagymával érkezik az asztalra, amelyet egy joghurtos-barackos, kamillás desszert zár.

Egy hét, három gasztronómiai élmény

A DiningCity Nyári Gasztro-napok során mindhárom étterem három-, illetve négyfogásos menüvel várja vendégeit.

Costes Downtown

3 fogásos menü: 

1.„Betondzsungel”- füstöl lazac, karfiol, mogyoró

2. Marha nyak – sült sárgarépa, fekete fokhagyma, jus

3.„BURN AWAY – Painting by Zsombor Barakonyi” – őszibarack, málna, mandula

4 fogásos menü: 

1. „Betondzsungel”- füstöl lazac, karfiol, mogyoró
2. Kacsamáj – cékla, eper, vattacukor
3. Marha nyak – sült sárgarépa, fekete fokhagyma,
4. „BURN AWAY – Painting by Zsombor Barakonyi” – őszibarack, málna, mandula

MÁK by mizseijani

3 fogásos menü: 

1. Füstölt répa, torma, bodza
2. Mangalica, kukorica, vad oregano
3. Joghurt, barack, kamilla

4 fogásos menü: 

1. Füstölt répa, torma, bodza
2. Borjúnyelv, datolya paradicsom, kígyóhagyma
3. Mangalica, kukorica, vad oregano
4. Joghurt, barack, kamilla

Hoppá! Bistro

3 fogásos menü: 

1. Pisztráng, bab, homoktövis
2. Mangalica secreto, velő, nyelv, lestyán
3. Mák, sárgabarack, szarvasgombás méz

4 fogásos menü: 

1. Ribizli, kecskejoghurt, bazsalikom
2. Pisztráng, bab, homoktövis
3. Mangalica secreto, velő, nyelv, lestyán
4. Mák, sárgabarack, szarvasgombás méz

Facebook

Home