Közös élményekből születnek az egészséges szokások
Kevés olyan gyümölcs van, mint a cseresznye és a meggy, amely annyira összefonódott a nyár kezdetével, a szabadsággal és a családi emlékekkel. A pirosló szemek megjelenése sokak számára egyet jelent a vakációval, a természet közelségével és a közös gyümölcsszedés élményével. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) által megvalósított Európai Friss Akció célja, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztása a családok számára ne kötelező feladat, hanem örömteli, közös program legyen.
A program arra ösztönzi a családokat, hogy minél gyakrabban válasszanak friss, szezonális alapanyagokat, mert minden íz egy kaland naponta ötször. Ezért lehetőség szerint látogassanak el a termelőkhöz is. Egy közös gyümölcsszedés során a legfiatalabbak szintén megtapasztalhatják, hogy az élelmiszerek gondos munka eredményeként jutnak el a termőföldtől a családi asztalig.
Simon Attila, a Simon Gyümölcs tulajdonosa szerint a hazai gyümölcsök közül a cigánymeggy egy igazi, különleges kincs:
„A cigánymeggy az egyik legnagyobb kedvencem, mert utánozhatatlanul zamatos és lédús. Az érési folyamat során a fán gyűjti össze a legtöbb napsütést, ettől lesznek a szemek olyan fantasztikusan gazdag ízűek és frissítőek. A hazai gyümölcs legnagyobb előnye, hogy nálunk a fáról közvetlenül a családok asztalára kerül, így a legfrissebb, legfinomabb állapotában, a természet teljes erejével és édességével élvezhetjük.”
A hazai cseresznye- és meggy szezon
viszonylag rövid: május végétől július elejéig tart, a szezon csúcsa pedig júniusra esik. A frissen szedett, helyi termelésű cseresznye ilyenkor a legízletesebb, és a fanyarkásan édes meggy ilyenkor a legaromásabb. Érdemes kihasználni ezt az időszakot.
A szezonális és helyi fogyasztás legnagyobb előnye, hogy a gyümölcs a lehető legfrissebb állapotban, felesleges utaztatás nélkül, környezetbarát módon jut el a fogyasztókhoz. Hazánk ráadásul európai szinten is jelentős cseresznye- és meggytermelő ország, és a hazai termék választásával a helyi gazdaságot is támogatjuk.
Több mint finom: természetes egészségbomba a szervezetnek
A cseresznye nemcsak a nyári életérzés része, hanem az egészségtudatos étrendbe is tökéletesen beilleszthető. A gyümölcs számos jótékony hatással rendelkezik, amelyek támogatják a szervezetet:
- Sejtek védelme: Gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében.
- Immunvédelem: Magas C-vitamin tartalma hatékonyan támogatja az immunrendszer normál működését.
- Vérnyomás-szabályozás: Káliumtartalma hozzájárulhat a normál vérnyomás fenntartásához.
- Egészséges emésztés: Élelmi rostjai segítik az emésztést és a bélrendszer megfelelő működését.
- Tudatos nassolás: Alacsony kalóriatartalma miatt kiváló választás az egészségtudatos diétát követők számára is.
Bernáth József séf szerint a friss, hazai alapanyagok jelentik a konyhai kreativitás alapját:
„Séfként mindig azt vallom, hogy a legegyszerűbb ételek is különlegessé válhatnak, ha kiváló minőségű, friss alapanyagból készülnek. A cseresznye és a meggy önmagában is igazi gasztronómiai élmény, de számos kreatív módon felhasználható a konyhában, a klasszikus családi süteményektől egészen a modern, nyári fogásokig.”
Érdekességek a cseresznyéről és a meggyről:
A cseresznye és a meggy generációk óta az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs hazánkban.
- A gyümölcs színe – a fajtától függően – a világossárgától egészen a sötétbordóig terjedhet.
- Bár a gyümölcs apró, a cseresznyefák lenyűgöző méreteket ölthetnek: akár a 10 méteres magasságot is elérhetik, de jellemzően 3-4 méter magasak, míg a meggyfa 6 méteres magasságig nőhet.
- Amikor elkezdődik a cseresznye- és meggyszezon, az azt is jelzi, hogy visszavonhatatlanul megérkezett a nyár.
Háttérinformáció
Az Európai Friss Akció egy hároméves nemzetközi program, amely Franciaországban, Belgiumban és Magyarországon valósul meg. Magyarországon a program megvalósításában a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) vesz részt. A kezdeményezés célja, hogy a 6–17 éves gyermekek és családjaik körében erősítse a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztását, valamint hozzájáruljon az egészségesebb táplálkozási szokások kialakításához.
